随着综艺节目《奔跑吧！兄弟》的热播，不少商家做足了功课，纷纷想借此东风让自己火一把。来自山西太原的80后男孩王渊也不甘落后，经过耐心的考察后与朋友合伙在市区开了一家名为“奔跑吧！火锅”的外卖火锅店。与一般火锅店不同的是，他们家的火锅店没有实体店，只有一个配送中心，完全按照O2O模式来经营。小店开业不到一个月，凭微信“一传十，十传百”，每天的电话挤爆了他的手机。
1月14日上午，记者来到火锅店的工作间，只见20多种各色菜品摆放有序，浸泡在水中“随时待命”。小王说：“我的食材全部支持食品溯源，为的是让顾客吃上新鲜安全的蔬菜。”说着小王打开一旁的冰柜，“这些菜全是当天买来的，有足够的新鲜度。”在房间另一边，四十多个包装盒整齐排列着，打开一看，筷子、桌布、围裙、垃圾袋，就连空气清新剂都备好了，“锅和电磁炉都可以借出供顾客使用。”小王说。细致入微的服务不禁让人感到这位年轻人的用心。临近中午，一位身穿蜘蛛侠服的工作人员出门送餐了。小王告诉记者，为了满足顾客的需要，送餐人员偶尔会秀回动漫人物，为火锅店吸引顾客。
小王一直走在创业的路上。初期，他曾在市区开过一家汽车美容装修店，但因汽车美容在本地市场小，再加上经营管理不善，不得不关门。事后总结经验，他说，选择已经成功的模式来加盟，才更可靠。去年底，小王和他的小伙伴筹措了7万元，开起了这家外卖火锅店。“现在我们微信号里的粉丝已经有3000个了，每天的接单量在20单以内，一到周三，就开始全家总动员，家里人都会来张罗配菜。”翻看火锅店的微信，各种买家秀占据了朋友圈，上至60岁的阿姨下至8岁的小朋友都是他的忠实顾客。小王说，现在的外卖店越来越多，竞争也愈发激烈，为了使火锅店顺利成长，适应本地顾客的需求，我们在现有的麻酱、麻辣两种锅底的基础上正在研发酸菜锅底，还新增了豫竹方便面和芋头粉，夏季是火锅的淡季，为了应对淡季我们还会推出冰激凌锅。
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