近年来，循化县拉面经济呈现出“经营规模不断扩大、经济效益不断提高、带动致富效果不断突出”的良好发展局面。截至目前，全县拉面经济从业人员约3.6万，餐饮业实体店达7340家，实现拉面经济产业收入20亿元以上，占劳务总收入的67%。
循化县将劳务输出产业作为促进农民增收、农村发展和解决“三农”问题的重要举措，县乡两级成立了以政府“一把手”任组长的劳务输出工作领导小组，设立了“阳光工程”办公室，把劳务输出列入农村经济年度发展计划和长期战略规划，建立起领导重视、责任明确、部门联动、措施得力的劳务工作格局。坚持“输得出、站得稳、能致富”的工作目标，不断加强劳务技能培训工作，一方面坚持在本地举办拉面、烹饪培训班，另一方面组织专门的培训机构分赴上海、嘉兴、杭州、郑州、昆明等拉面店较为集中的城市，上门举办经营管理培训班，取得显著成效。积极衔接信用联社、邮储银行、农业银行等金融部门和担保公司，向有创业愿望且具备自主创业能力的城乡青年劳动者和设施落后的拉面馆老板提供小额担保贷款。2016年，发放信用卡300张，共计信用额度6000多万元。
同时，积极引进先进经营理念，不断加强对拉面经营户的教育引导，鼓励支持拉面经营户按照“统一品牌、统一品质、统一标准、统一风格、统一管理、统一配送”的工作模式，努力打造干净、整洁、规范且具有浓郁撒拉族特色的高档拉面馆。目前，已在上海建立起了由驼铃清真食品公司经营的“撒拉人家高原牦牛肉拉面”品牌，开始连锁品牌化经营。
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