民以食为天。赣州有脐橙、油茶、白莲、南酸枣等丰富的农副产品资源，拥有发展食品工业的资源优势。近年来，赣州食品工业稳步发展，涌现出了江西齐云山食品有限公司、江西仰山园油茶开发有限公司、谱赛科（江西）生物技术有限公司等一批产品知名度高、质量好、市场竞争力强的龙头企业。

　　日前，记者从市工信委了解到，2013年，赣州食品工业主营业务收入首次突破200亿元，达218.14亿元，同比增长20.72%，利税总额达20.04亿元，同比增长67.90%。

　　图为江西五丰食品有限公司的员工在包装米粉。（资料图片） 杨新 摄

　　资源优势向产业优势转化

　　春节刚过，瑞金市红都水产有限公司的生产场面热火朝天：在无菌车间，工人师傅们忙着宰杀、分拣、烘烤鳗鱼；在仓库内，一箱箱制作好的烤鳗整车待发……该公司进出口部经理李萍介绍说，近年来，公司的烤鳗出口到日本、欧盟、美国、俄罗斯及新加坡、东南亚等发达国家和地区，成为老外眼中的“香饽饽”。瑞金市商务局出口创汇数据显示，2013年，红都水产有限公司出口创汇达7710万美元，同比增长24.6%，为全省出口创汇的第一大户。

　　红都水产是一家以淡水鳗鱼养殖、加工、销售为一体的出口创汇型外商独资企业，主要出口产品为“赣曼”牌系列冷冻烤鳗，目前已成为全国规模最大的烤鳗生产企业。

　　近年来，红都水产的外贸出口一直占据了瑞金出口创汇的“半壁江山”。为了打破国际贸易技术壁垒，提高企业的出口创汇能力，该公司组建了技术研究小组，开展鳗鱼养殖、加工生产技术调研，根据国家的行业标准，参考国外的有关规定，结合本地环境、气候条件，按照有标贯标、无标补标的原则，完善了鳗鱼养殖技术规范、饲料采购标准、渔药配比标准等10项标准。同时，该公司率先在全国同行业中通过了ISO9000质量体系、HACCP食品安全体系认证。

　　烤鳗的俏销是我市食品工业发展中的精彩一笔。作为全国著名的脐橙主产地、蜜梨之乡、白莲之乡、灰鹅之乡的赣州，不仅拥有发达的小流域体系，水产资源非常丰富，而且地处于九连山、武夷山等山脉地区，蕴藏着非常丰富的南酸枣、猕猴桃、葛根等野生植物资源。丰富的农副产品资源和良好的生态环境，为赣州食品工业发展提供了良好的资源基础。

　　目前，赣州有40家农副产品加工业规模以上企业，涉及饲料加工、水产品加工、茶油加工、果品加工等行业，拥有瑞金市新都食品有限公司、江西杨氏南北鲜果有限公司等龙头企业；有21家食品制造业规模以上企业，拥有谱赛科（江西）生物技术有限公司、江西五丰食品有限公司、江西齐云山食品有限公司等龙头企业；有13家酒、饮料和精制茶制造业规模以上企业，拥有江西章贡酒业有限责任公司、燕京啤酒（赣州）有限责任公司、江西国兴集团百丈泉食品饮料有限公司等龙头企业。

　　政策支持推进产业快速发展

　　近日，在淘宝网、阿里巴巴、江西省商务平台等各大电子销售网站上，一个熟悉的米粉品牌跃然线上，“五丰米粉”正以它的品牌优势强势进军米粉电子营销平台，并迅速抢滩米粉网销市场。

　　江西五丰食品有限公司是一家米粉加工的龙头企业。通过多年的努力，五丰食品从“米面小工厂”华丽变身为“米粉龙头企业”。该公司坚持“以纯大米为原料，不含任何添加剂”的理念，生产出的米粉外观晶莹洁白、口感爽滑柔韧，获得了海内外消费者的广泛好评。如今，该公司的米粉年生产能力有2万多吨，拥有四大系列64个品种，其中一半以上的产品出口国外。

　　日前，五丰食品投资3600万元打造第6条生产流水线。这条生产流水线采用自主研发的第四代米粉生产工艺，可实现全自动化生产模式，将加快米粉的生产效率。同时，该公司紧锣密鼓地对米粉烘干生产线进行技术改造，更好的烘干效果将让米粉具有爽脆的美味口感。

　　五丰食品的快速发展得益于政策支持。近年来，国家实施的一系列惠农政策和支持农副产品加工业发展的政策，以及省、市大力实施工业强省、工业强市战略，都为我市食品工业发展提供了发展契机。特别是《若干意见》明确提出建设世界最大的优质脐橙产业基地和全国重要的特色农产品、有机食品生产与加工基地，为我市食品工业的发展提供了强大的政策支持。

　　赣州食品工业的名气越来越大。赣州的甜叶菊提取工艺技术及甜菊糖甙产品在国内具有领先水平，产量和出口量在全国位列前茅；烤鳗产品销售和出口量连续多年位居全省第一；拥有“章贡王”等6个省名牌产品、17个省著名商标、双胞胎和加大牌饲料等2个国家免检产品、“德福斋”等获国家首批“中华老字号”产品；还有南安板鸭、南酸枣糕、会昌米粉、兴国鱼丝、友家及千秋系列食品等一批具有地方风味的特色产品。

　　进军全国知名的农副产品深加工基地

　　结合《若干意见》提出的“建设世界最大的优质脐橙产业基地和全国重要的特色农产品、有机食品生产与加工基地”的发展战略，赣州提出，做大做强食品工业，努力打造全国知名的优质农副产品深加工基地、粤港澳和东南沿海地区优质食品供应基地、绿色厨房的发展目标。

　　市工信委相关负责人表示，赣州将夯实原料基础，强化技术支撑，培植优强企业，延长产业链条，形成具有较高技术水平、较强创新能力、较大产业优势、较为完善的食品加工体系；加大资金投入和扶持力度，发展壮大一大批以农副产品深加工为主体的食品企业，重点发展绿色食品、有机食品、客家特色食品和旅游食品，形成集约型、内涵型、质量型和创新驱动型的食品工业发展格局。

　　在产业布局方面，赣州将打造以赣州开发区为核心的食品工业发展增长极，重点发展高档白酒、啤酒、烟草、脐橙果汁、饲料等产品；在信丰、安远、寻乌等果品主产区加快发展果汁饮料，其他县（市、区）充分利用各自的特色资源，发展特色食品。

　　赣州将扶持现有规模以上企业特别是龙头企业做大做强，大力培育食品小微企业迅速壮大。赣州将积极扶持“章贡王”等赣州名牌产品，支持谱赛科（江西）生物技术做好甜叶菊深加工，瑞金红都水产做优做大以出口为主的烤鳗产品加工；大力推进赣州卷烟厂易地技改项目，提升卷烟生产制造整体能力；支持江西五丰食品加大研发力度，努力做大非转基因米粉产品的出口加工业。