甄丽卿 本报 宋海峰
今年初，受人感染H7N9影响，我省家禽业遭遇沉重打击，家禽产品消费锐减，市场销售不畅，生产陷入困境。
我省的家禽业如何走出困境？近日在走访受灾县、受灾企业和个体养殖户时了解到，他们把困难当作产业转型升级的机遇，多管齐下，正在走一条自救之路。
单一补助变“一场一策”
受H7N9影响，我省蛋鸡养殖大县南城县，鸡蛋量价齐跌，淘汰鸡滞销，养殖户损失惨重。为全力帮助受灾养殖户渡过难关，南城县采取“四个一批”方式，加快全县蛋鸡产业发展转型。
紧急救助一批：该县利用“财政惠农信贷通”平台，为家禽企业发放贷款1700余万元。改造一批：出台《蛋鸡养殖污染整治行动实施方案》，对鸡舍粪污处理设施进行改造升级，“一场一策”推广发酵床养殖、刮粪系统工艺改造、输送带清粪等处理模式。同时，实施配套补助政策，对参与改造的养殖场每羽蛋鸡补助4元。拆迁一批：对沿高速公路、铁路、国省道沿线有碍观瞻、污染严重的蛋鸡养殖场予以拆迁或停养，县财政给予每羽蛋鸡12元、每个笼位6元的拆迁补助。兼并一批：引导龙头企业对散小养殖户采取整合、兼并、重组，实现蛋鸡养殖加工的集约化、专业化发展，把蛋鸡产业做大做强做优。
传统批发变品牌营销
在家禽及其产品中，我省鸡蛋以鲜销为主，深加工率不到10%，且大部分采取传统的批发流通方式，附加值低，抗市场风险能力弱，销量、价格受H7N9冲击较大。
品牌体现了产品的质量、企业的价值。众多养殖户走“品牌蛋+商超”对接之路。江西一鸣生态农业科技有限公司利用“风景里”这一江西省著名商标，进驻湖南省华润万家、步步高等百家大型超市，蛋品销售额一直占据湖南市场前3名，每月基本保持160余万元的销售额。为走好“有机蛋+休闲农业”之路，许多企业积极打造绿色、有机农产品基地。新余仙女湖畔公司延伸产业链，提升产品附加值，建设集“特色养殖、农家休闲、风味小吃”于一体的生态农庄，以产业融合促进有机鸡蛋的推广销售。“特色蛋+电商物流之路”，寻乌县华丰蛋鸡场依托脐橙物流电商平台，线上推广灵芝蛋销往全国各地。为解决鸡蛋运输过程中易破损的问题，该公司定制了可抵抗抛、摔、压等野蛮操作的包装礼盒，提高了蛋品运输的安全性，日销售灵芝蛋达250箱。
活禽销售变冷鲜上市
多年来，我省的地方鸡因个体小、屠宰率低，常规屠宰线难以屠宰掏膛，家禽冷鲜上市的产品较少。
面对这一状况，一些大型养殖企业尤其是地方鸡养殖企业开始走活禽销售变冷鲜上市之路。惠大实业有限公司开始投资兴建宁都黄鸡屠宰加工厂，推行集中屠宰、冷链运输、冰鲜上市。
江西萧翔农业发展集团有限公司在吉水县规划建设8万平方米，正在兴建1.25万羽/小时冰鲜优质地方鸡屠宰加工和调理生产线项目，从国外专门定制自动掏膛和风冷设备，满足地方鸡个体小、保鲜要求高的需求，建成后可年屠宰地方鸡5000万羽，熟食加工存储量达1万吨。
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