潮汕凉果历史悠久，是广式蜜饯的典型代表，风靡海内外的九制陈皮甚至被誉为“中国一绝”。作为潮汕地区重要的蜜饯生产集散地，潮安区更是涌现出佳宝、康辉、展翠等一批知名凉果企业。但随着经济社会的快速发展，加上专业技术人才不足、创新团队缺乏、人才培养服务体系薄弱等原因，以中小企业为主体的潮汕凉果产业发展呈现出后继乏力的态势。
为解决制约产业发展瓶颈最重要的人才问题，近年来，潮安区积极实施“潮汕凉果产业人才培养工程”，重点培养一支高素质的凉果产业创新人才队伍，为凉果产业提供人才保障和智力支撑。当地不少凉果企业也紧抓项目契机，加快转型升级，借此再次打响潮汕凉果品牌。
2015年，该项目成功入选广东省“扬帆计划”并获得省级扶持资金80万元。去年更是顺利通过考核，继续获得扶持。
项目入选后，潮安区委组织部便委托潮安区食品行业协会作为项目主实施单位。“让专业的人做专业的事，通过食品行业协会来具体实施项目，既可以提高工作效率，又能节约行政资源，一举多得。”潮安区委组织部相关负责人告诉。
自2015年开始，潮安区便充分发挥食品行业协会的引领带动作用，多次邀请专家为食品企业的一线工人、技术工人、研发人才，就凉果生产工业化技术、质量管理体系、产品开发创意研究、食品快速检测技术等开展培训。通过这一系列的培训，进一步提高了凉果产业人才队伍的实操能力、创新能力，增强了企业的质量意识，也提升了凉果产业产品附加值和市场竞争力。
在人才培养方面，潮安区不仅放胆“走出去”，加强本土凉果企业人才的培训，还大胆“引进来”，多次外出“借脑引智”，先后聘请了多名食品领域的专家，建立了凉果产业的“智脑库”，并强化校企对接，组织引导高校与凉果企业合建技术研发示范中心、生产技术示范场地及技术人才储备中心，借助高校创新模式来提升、规范企业的研发水平，为人才培训提供技术示范场地，同时为凉果产业发展储备人才，累计接纳高校研究生、本科生到企业实习和实操培训共194人次。
在这其中，康辉集团作为凉果龙头企业，也在高校人才的引进和培养方面做了有益探索，在组建的国家博士后工作站获得批建后，引进了华南农业大学1名博士后高端人才进站工作。此外，康辉集团还联合华南农业大学共同建设了国内首个产业技术信息化共享平台——“凉果科技网”，开启了凉果产业信息化技术沟通的新模式，推动凉果产业集群共同进步。
与此同时，多家凉果企业联合华农共同实施了“传统广式凉果产业提升和废弃物综合利用关键技术及产业化”产业创新项目，在近3年实现了销售额6.9亿元的直接经济效益，有力地推进行业清洁生产和产品多元化发展。
广东佳宝集团有限公司副总裁杨婉媛告诉，“我们公司发展最大的瓶颈问题之一是无法引进人才，也没有更多资源去获取先进的理念和知识。加入扬帆计划后，我们不仅引进了高校专家资源，还把现有的管理人员、技术人员送到广州、上海的高校培训机构进行学习，在这两年时间里，初见成效。不少人听说佳宝有培养人才的计划和行动，都更愿意来我们这里工作了。”
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