从论斤称到按个卖，从卖玉米棒子到卖玉米产品，由追求高产向优质优价转变，有效扩大中高端供给，形成更加合理的农产品供给体系——

从卖饲用玉米到卖鲜食玉米，效益翻几倍

近年来玉米种植效益持续下滑，在濉溪县孙疃镇陈楼村，种粮大户陈印节却越种越带劲。这是为啥？

一进陈楼村，田野里翠绿挺拔的玉米就给出了答案：这里农民种的是不多见的糯玉米。陈印节的900多亩玉米，就有400亩是糯玉米。

种了多年饲用玉米，为啥要换糯玉米？陈印节对说：“这都是市场逼的。”

“玉米价格不断跌，销路还不好。我心想这咋弄？就出去看，转一圈盯上了糯玉米。 ”陈印节试着种几亩，发现很受消费者欢迎，一下思路就打开了：啥好卖种啥。

糯玉米一年两熟，效益好。饲用玉米论斤卖，一亩纯收入一般不到300元；糯玉米论个卖，价高还畅销，一亩纯收入上千元。“糯玉米效益高不意外。”在省农科院的玉米专家王俊看来，糯玉米和甜玉米等鲜食玉米几十年来一直有种植，但不成气候，主要原因是没什么人吃。今天，人们对“精品粗粮”有了更大兴趣，消费量快速增加，自然供不应求。

现在，皖北清一色的饲用玉米格局正在改变，青贮玉米和鲜食玉米“长势”越来越好。

不仅是玉米，新形势下农业主要矛盾由总量不足转变为结构性过剩。去年，我省粮食产量由2010年的616亿斤提升到683.5亿斤。产量高了，效益却没相应提高，原因是结构不适应市场。以调结构作为核心，我省大力实施农业供给侧结构性改革，推进粮经饲统筹、农牧渔结合、种养加一体，发展果蔬茶等特色农产品，着力把农业综合效益“调”上去。

调结构效果显著。从今年夏粮看，主产区小麦面积稳中有增，一些不具备比较优势的非主产区面积缩减，总产和单产双提升。这显示种植业整体布局不断优化，真正做到了“藏粮于地、藏粮于技”。

从今年秋粮看，全省调减双季稻、籽粒玉米、棉花155.3万亩，增加一季稻、大豆、蔬菜168.2万亩，新增稻渔综合种养20万亩、粮改饲29万亩。这种面向市场，以供求信号导向的面积增减，为效益提升奠定了基础。

加工优质玉米打品牌，精品出“溢价”

光种还不行，还得会卖。

陈印节告诉，在跟加工企业打交道时发现，糯玉米在地头一般1块多钱一根，经过蒸汽熟化，真空包装，价格能卖到3块钱。增值的秘密，在于多了加工环节。

搞个加工厂是不是能挣更多钱？陈印节越想越心动，跑贷款、学技术、买设备，很快就热火朝天干起来，“困难很多，但是政府也给予很多支持。 ”

陈印节赶上了好机遇。党的十八大以来，我省土地流转加快，新型经营主体蓬勃壮大。因势利导，各级政府纷纷出台政策加强扶持，培育现代农业的带头人。现在加工厂已投入使用，带动不少农户搞甜玉米种植。

“加工后每亩玉米利润2000元，翻一倍。 ”陈印节说，他还注册了“顺军”作为商标，开发礼品装。随后又开发罐装玉米饮料、真空包装鲜食玉米粒以及食用玉米黑色素等，产品线越拉越长。

从卖玉米棒子到卖玉米产品，陈印节赚得更多。

种强销弱、量大链短，是我省农业的突出短板。调结构、增效益，不仅要在地里做文章，更要提高加工能力。今年省委一号文件在调顺产业体系上，突出农业产业化转型升级，推出许多含金量高的举措。

年初，我省出台推进农业产业化加快发展的实施方案，重点组织实施优质规模农产品原料基地建设、农产品加工业转型升级、农业新业态拓展、龙头企业培育、农产品品牌创建等五大工程，到2021年全省规模以上农产品加工企业达8000家，并培育一批引领农业产业化发展的“甲级队”。

今年前5个月，全省农产品加工业产值4197.4亿元，增长10.5%，增速提高5个百分点。通过产业链传递带动，农民调结构更有的放矢。通过“龙头企业＋合作社＋农户”的机制，农民得以分享更多增值。

以优质农产品对接市场，追随消费升级

除了400亩鲜食玉米，陈印节还种了500多亩黄玉米。既然鲜食玉米效益更高，为啥不全种上？

“啥只要多了，肯定卖不上价。 ”陈印节很有感触地说，这些年村里有人种葡萄、梨子等水果，一开始效益都好，十里八乡一哄而上就不行了。

农民的朴素认知，蕴含着经济学基本的供求关系定律。从全省看更加一目了然。我省是玉米大省，常年种植面积一千多万亩，如果都发展鲜食玉米，当主粮都吃不完。安徽玉米必须立足饲用。

饲用玉米就一定效益不行吗？

去年夏种，陈印节找到隆平公司，订购了专用玉米种子。这种玉米粗蛋白含量高，每吨高1%就能多卖50元；到秋收，别的农民在地头卖给贩子，他用网袋挂起来晾晒。 “主要是防霉变，而且等几个月价格从每斤七毛二涨到八毛钱。算下来每亩多卖近200元。 ”陈印节说。

为了跟上加工企业要求，陈印节说他正在筹划建烘干塔，以稳定玉米品质。

“作为饲料加工大省，我省企业每年从省外大量买玉米，主要是本地玉米经常霉变，饲料企业不敢用。 ”安徽隆平农业合作社投资公司总经理朱立猛透露。这样的供需失衡，在很多农产品上都存在。

“长期重产量而忽视生产与消费、产品与市场衔接，对品种、品质和品牌建设重视不够。 ”省农委副主任王华说，结果就是“想卖的卖不掉，想买的买不到”。面对新问题，我省从供给侧入手，引导农民从追求高产向优质转变，以扩大有效供给和中高端供给为重点，形成更加合理的农产品供给体系。

2015年开始，我省多个玉米产区推行“优质专用安全饲用玉米”种植。前不久我省又出台农业绿色发展实施方案，计划实施果菜茶有机肥替代化肥等多个专项行动，提高农业发展的质量和竞争力。

长期以来，我省以中筋小麦为主。但食品工业发展对强筋和弱筋小麦需求在增长，产与供脱节。于是，去年全省41个县(市、区)开展专用品牌小麦生产，总面积达530万亩。品质为先让农民尝到了甜头。从今年夏粮看，全省小麦三等以上比例占85.6%，比上年增加52.5个百分点。由于品质好，价格高，全省小麦因品质提升每亩比去年增收130元左右。