淮南市不断加大农业产业结构优化力度，积极推进农业产业优化升级，建立特色农业生产基地，加大农业品牌建设，大力推进深加工，发展“新业态”，全市优势特色产业快速发展，农民收入持续稳步提高。
围绕豆制品、瓜菜、草莓、葡萄、食用菌等优势主导产业，淮南市建成20个特色精品农产品生产示范基地，创建精品特色农业专业村149个。同时，创建凤台县15万亩糯稻，潘集区15万亩小麦、10万亩水稻、10万亩大豆等4个全国绿色食品原料生产基地。建设各类畜禽规模养殖场(小区)1768家，全市生猪、家禽和奶牛的规模化养殖比重分别达到65%、88.0%和100%。
深入开展以“三品一标”(无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志)为主要内容的绿色农业品牌建设，取得显著成效。截至目前，全市共认证无公害农产品90个，产量28.9万吨，产值12878万元;产地认证39个，面积16万亩;6家企业12个产品获有机食品认证。马店糯米、潘集酥瓜、八公山豆腐获国家地理标志登记保护，建成省级以上农业标准化示范基地12个，市级农业标准化示范区90个。
此外，淮南市大力发展农产品精深加工，初步形成凤台粮食加工、潘集区食品加工、大通农产品加工园区、毛集实验区农产品加工和八公山-谢家集豆制品加工物流产业集群等五大农产品加工园区。市级以上农业产业化龙头企业发展到151家，其中省级27家、国家级1家;全市规模以上农产品加工企业发展到200家，预计全年农产品加工产值150亿元。
淮南市还致力于发展农业“新业态”。大力推进物联网与现代农业融合发展，用互联网之长补农业之短，促进农民增收增利。依托“江淮云”大数据平台，统一整合市县镇乡村的名优特产、特色食品、手工艺品、乡村旅游等资源，创建江淮云农产品产业联盟，客户遍布全国各地，拥有店铺固定会员13万人。打造“淮货优品”物联网平台，开设淮南农产网，着力推介淮南特色农产品的“村品镇店”。截至目前，30多家涉农企业加盟美丽安徽、聚农E购等7个电商网站，白蓝集团等5家企业拥有天猫店12家、淘宝店17家，开设网上名优特产商行31家。
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